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                  飲食問題
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                  怎樣才能管理好餐飲店
                  時間:2021-09-04  

                  一、存貨管理
                  注意保證庫存量,既不至于客戶點菜時急忙采購,又不至于原料時間放長了不新鮮或過期。

                  二、應收賬款管理
                  餐飲店大客戶一般都會簽單。及時催收貨款,又保證客源,相當重要。

                  三、衛生管理
                  餐飲業,最重要的就是飲食衛生。
                  餐飲場所要及時清理,保持清潔衛生
                  將相關許可證掛在正墻顯眼位置
                  注重員工的培訓。對員工著裝、頭發、上菜程序等盡量標準化。如有的員工留著長長的黑指甲,送菜時,將手伸到盤里,實在讓人惡心。

                  四、服務管理
                  員工服務態度很重要。以客戶為上帝,急客戶所急,除了菜肴的美味外,幫助解決客戶其他方面的小問題,客戶就愿意過來了。

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